Filetti di Cefalo gratinati in forno


INGREDIENTI (per 2 pers)
2 Cefali
Pan Grattato qb
Prezzemolo trito qb
 Vino bianco qb
Olio evo qb
Sale e pepe qb

Iniziamo con il preparare i filetti di cefalo. Li puliamo privandoli di squame ed interiora. Procediamo quindi a sfilettarli. Per ogni cefalo otterremo due filetti.

In una ciotola prepariamo il nostro composto di pan grattato, prezzemolo trito, olio ed un pizzico di sale.
Disponiamo i filetti di cefalo nella teglia da forno dalla parte della pelle, li saliamo e sulla polpa disponiamo il composto di pangrattato.


Versiamo circa due cucchiai di vino bianco nella teglia senza bagnare il composto di pangrattato.
Quindi un filo di olio ed una spolverata di pepe.
Inforniamo a 180° per 25 min (forno preriscaldato).
Buon appetito!!



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