Calamari fritti

Una frittura di calamari buonissima e super croccante!

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⏰ 60 min

INGREDIENTI:
Per 1 kg di calamari freschi
200 gr di farina bianca
100 gr di semola rimacinata
1 lt di olio di semi di arachidi
Sale

Per prima cosa pulite, sciacquate e tagliate i calamari ad anelli. 
Per imparare a pulire i calamari clicca qui COME PULIRE I CALAMARI (con Video tutorial)

Versateli nel mix di farine ed infarinateli ben bene.

Friggeteli in olio profondo ad una temperatura che va dai 160°C ai 170°C. Se non avete un termometro da cucina potete fare la prova della farina. Spolverate un pizzico di farina nell'olio caldo, se questa frigge bene allora l'olio è pronto per la vostra frittura.

Scolate i calamari su di un piatto coperto da carta assorbente e serviteli caldi con un pizzico di sale in superficie. 

Buon appetito!



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