VIDEO RICETTA Insalata di Moscardini al melograno

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⏰ 1 h     🍴🍴

INGREDIENTI:
1 kg di Moscardini freschi
1 melograno
1 limone
1 ciuffo di prezzemolo fresco trito
Olio evo
Sale e pepe

La prima cosa da fare per questa ricetta è pulire i moscardini:
Separate la testa dai tentacoli tagliando via la parte degli occhi del moscardino. Spellatela e togliete le sacche che si trovano al suo interno. Sciacquate sotto acqua corrente fresca.
Per quanto riguarda i tentacoli estraete il dente e sciacquate bene le ventose sotto acqua corrente.

Una volta puliti i moscardini tagliateli grossolanamente e lessateli in acqua bollente salata per 20 min.

Una volta scolati conditeli con olio, il succo di un limone, il prezzemolo trito, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto ed aggiungete i semi di un melograno.

Lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di conservarla in frigorifero.

Toglierla da frigorifero 30 min prima di servirla.

Buon appetito!


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