Tranci di maiale al forno con patate


⏰ 2 h

INGREDIENTI  
2 kg di maiale in tranci
1 bicchiere di vino bianco
Rosmarino
2 foglie di alloro
Olio evo
Sale e pepe
4/5 patate

Iniziate pelando,lavando e tagliando le patate. Versatele nella pirofila e conditele con olio sale pepe e rosmarino.

In una seconda pirofila disponete i tranci del maiale (con la cotenna adagiata sulla teglia) precedentemente massaggiati con del sale. Quindi aggiungete il rosmarino e l'alloro.

Infornate tutto a 180° C per 40 min.

Trascorso il tempo girate tranci e sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere per altri 20 min.

Scartate tutti i liquidi della carne dalla teglia ed unite le patate. Infornate per gli ultimi 10 min. In questo modo le patate si insaporiranno bene con la carne, e la cotenna diventerà croccante.

Buon appetito!!!

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